2018年7月19日，隸屬廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司的年輕品牌“太二酸菜魚”在官方微博上發布聲明：“太二暫不接受任何加盟模式，中國大陸太二店均為直營店，中國大陸以外的太二目前均未取得中國太二的授權”。被官方打臉后，溫哥華太二酸菜魚在當地卻依舊火爆，因為其口味已經得到了當地人的認可，在沒有更具競爭力的品牌進駐之前，生意都不會受到太大影響。

值得玩味的是，太二酸菜魚在聲明里同時提到：“溫哥華太二自籌備開辦以來，與中國太二一直保持溝通，中國太二了解相關情況并為其提供了技術支持和指導。目前，中國太二與溫哥華太二仍就具體細節進行磋商，近期有望達成合作”。

對此聲明，億歐網近日聯系了廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司，對方稱目前太二酸菜魚有進軍海外的打算，并且已經與溫哥華太二酸菜魚達成正式合作，回收了其一部分股份。如此一來，溫哥華太二酸菜魚已經得到了中國太二酸菜魚的認可，屬于合作店，算是被成功“收編”，擺脫了“山寨”的嫌疑。

溫哥華太二曾被網友們稱為“神級山寨店”，因為真假難辨，與正版品質相差不多，且已經在當地打出了知名度，對于本身就打算進軍海外的中國太二來說，被收編應該是利益權衡后的最佳選擇。但更多餐飲品牌遭遇到的山寨店實力懸殊太大，確實對其品牌形象和經濟利益造成負面影響，這種情況就不能用“收編”這種溫柔的解決方式了。

商標專利傍身，打擊山寨不含糊

打擊山寨品牌的前提是自身要硬，提前布局，在商標和知識產權保護方面做足功課，從而有備無患，用法律手段保護自己。

海底撈在這方面已經做了一個非常漂亮的示范。

根據“中國商標網”的數據，截至目前，以“四川海底撈餐飲股份有限公司”為主體注冊的商標高達690個，其中不僅多類別注冊“海底撈”“海底撈火鍋”“海底撈”“海底撈火鍋 HAIDILAOHOTPOT”等商標，為了防止他人傍名牌，還注冊了“海底勞”“每底勞”“海低撈”等防御商標。

早在1995年7月17日，海底撈就注冊了自己的商標“海底撈”，這是海底撈成立的第二年，盡管仍是初創階段，海底撈就已經開始重視品牌保護。在后期不斷發展的過程中，每有新的產品或者服務推出，或者衍生出新的經營范圍，海底撈都會增加相應的商標。2015年，海底撈多類別注冊了“撈派”“撈派小廚”等商標，2016年，海底撈多類別注冊了“一起海底撈 HI”“海排風”“HI 海底撈”等商標，2017年，海底撈多類別注冊了“海底撈外送 HI” “海底撈調味料 HI”等商標。最新顯示，2019年3月5日，海底撈多類別注冊了“HI 海底撈小紅鍋”。