隨著養(yǎng)生知識的不斷普及，飲食養(yǎng)生正逐漸成為社會大眾關(guān)注的熱門話題，“吃什么健康，怎么吃健康”成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾�考量。但是，我國自古以來就有勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，因此很多人在生活中，會有吃剩菜剩飯的習(xí)慣。但是，在某些情況下應(yīng)多多注意，最好不要進食。

在什么情況下，某些食物是不適合進食的呢？

1、霉變的食物

我們都知道，食物的霉變過程并非突然爆發(fā)，通常食物的霉變都是由星星點點的小霉斑開始的。許多人本著勤儉節(jié)約的原則，在發(fā)現(xiàn)食物表面出現(xiàn)霉斑時通常用手去除并繼續(xù)食用。殊不知，這是一種十分危險的行為。食品霉變產(chǎn)生的黃曲霉素是一種有毒物質(zhì)，發(fā)生霉變的食物即使在霉斑并未生成的部位也含有大量的黃曲霉素，食用此類食物無疑將嚴(yán)重危害自身及家人的身體健康。

2、部分腐爛的水果和蔬菜

新鮮的蔬菜和水果含有豐富的纖維素和維生素，適當(dāng)攝入對人體健康十分有好處。但是，部分蔬菜和水果在儲存不當(dāng)或儲存時間過長的情況下，極易出現(xiàn)部分腐爛的情況。由于勤儉節(jié)約思想的存在，很多人在遇到此問題時選擇將腐爛部位去除，繼續(xù)食用。

然而，事實上，部分腐爛的蔬菜和水果其中已經(jīng)含有毒物質(zhì)，長期食用對于人體傷害較大。并且，部分抵抗力較差的人食用后輕則嘔吐腹瀉，重則引發(fā)其它腸道和胃部疾病。

3、保存時間較長的剩菜剩飯

過年過節(jié)時，通常會有大量的剩菜剩飯留下，有時出門下館子也會打包吃剩的飯菜回家。通常情況下，這些剩菜剩飯會在第二天加熱后繼續(xù)使用，無可厚非。但是，保存時間較長的剩菜剩飯，通常含有濃度較高的亞硝酸鈉等物質(zhì)。

并且，由于保存條件的局限性，大多食物在保存過程中受到外部溫度、濕度、細菌影響，其性質(zhì)會出現(xiàn)不同程度的變化。長期食用，很有可能對人體健康造成危害。因此，對于保存時間過長的剩菜剩飯應(yīng)及時予以丟棄。

的確，勤儉節(jié)約節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，大多數(shù)人都不會浪費糧食。但部分食物在經(jīng)過某些變化后食用，對人體健康具有一定影響。因此，在日常生活中遇到霉變、部分腐爛的食物以及保存時間過長的剩菜剩飯時應(yīng)及時丟棄，切勿食用，防止對身體健康造成不利影響。