在劉德良看來，網(wǎng)絡(luò)本身存在開放性的特點，外賣平臺具有聚合性的特點，而網(wǎng)絡(luò)餐飲店又具有分散性的特點，因此，讓執(zhí)法機關(guān)完全監(jiān)管有一定的難度。

“整治網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象，應(yīng)從兩方面出發(fā)，一方面要加強對接入平臺的餐飲店相關(guān)資質(zhì)證件審查，不能在發(fā)現(xiàn)問題后才處理，平臺應(yīng)嚴格履行審核的義務(wù)；另一方面要建立平臺以及網(wǎng)絡(luò)餐飲店的投訴獎勵舉報機制。一旦發(fā)現(xiàn)舉報屬實，要把違法商家或平臺列入黑名單，不得再進行餐飲經(jīng)營或服務(wù)。”劉德良說。

北京市匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌則建議，必須加強以網(wǎng)管網(wǎng)，通過技術(shù)手段管理好網(wǎng)絡(luò)，在網(wǎng)絡(luò)餐飲店入網(wǎng)登記時，平臺一定要負起責任，對網(wǎng)絡(luò)食品的安全衛(wèi)生問題、外賣員的健康問題、餐飲企業(yè)的食品生產(chǎn)與經(jīng)營問題都要按照規(guī)定進行登記。

“在平臺上要登記餐飲店的照片，平臺必須審查真實性，嚴禁借照，同時平臺還要嚴格審查餐飲店的生產(chǎn)銷售情況以及資質(zhì)情況，嚴防借助他人生產(chǎn)銷售。對這些問題必須加大監(jiān)管，可考慮在入網(wǎng)餐廳安裝攝像頭，構(gòu)建視頻畫面24小時可追溯機制，從而通過這種技術(shù)手段加強管理，確保人們舌尖上的安全。”邱寶昌說。