餐飲行業(yè)“吃得開”:去年全國餐飲總收入突破4萬億元
編輯:中國日報網(wǎng) 來源:中國日報網(wǎng) 時間:2019-5-29 閱讀:
菜品口味、性價比、食材新鮮是食客最關注的三大因素。面對大數(shù)據(jù)時代,餐飲行業(yè)要充分利用大數(shù)據(jù),除了為消費者進行精確畫像從而進行精準營銷之外,要向餐廳定位、選址、經(jīng)營決策、營銷策劃、供應鏈、運營管理等領域拓展。
業(yè)內人士指出,新餐飲品牌營銷的核心是口碑,以前是“人耳相傳”,如今是“手機相傳”。新餐飲模式要以產品為載體,以體驗為核心,以情感為訴求,在創(chuàng)造美味的基礎上,用豐富的情感價值,塑造胃、眼、心的滿足。