全國餐飲業2018年營業額突破4萬億，國家精準扶貧已經進入關鍵時期。3月26日，以“共同成長，讓我們攜手共創美好生活”為主題的首屆全國餐飲業慈善公益大會在四川洪雅召開。中國烹飪協會副會長喬杰在致辭中表示，餐飲業的穩步發展，營業額高速增長，在促進經濟、就業、拉動內需、帶動其他相關領域發展方面都起到積極作用。此外，當天麻子公司董事長趙躍軍在洪雅縣黃里村綠色藤椒基地內栽植下“希望”藤椒之樹，寓示黃里村綠色藤椒基地建設正式啟動。

據了解，中國烹飪協會與中國友好和平發展基金會、四川幺麻子食品有限公司在四川省洪雅縣舉辦首屆餐飲業慈善公益大會，共同探討行業公益、平衡發展之路，分享交流個人成長、企業發展、幫扶他人、回饋社會等一系列公益慈善新模式。

喬杰在會上表示，餐飲人長期以來，以勤為本，默默奉獻，據不完全統計，行業內許多領先企業都紛紛設立以公益慈善為導向的慈善基金，以捐資助學、幫扶病患、賑災救助、開展培訓等多種形式和渠道開展公益慈善活動。

據悉，中國烹飪協會與中國友好和平發展基金會與2017年5月共同發起設立的“中國餐飲人才發展基金”，旨在提升餐飲服務質量、解決全行業專業人才匱乏為使命、以公益事業促進餐飲業健康持續發展為目標，廣泛攜手聯合業內外慈善機構及愛心人士，共同為行業人才發展貢獻力量。

近兩年來，在關愛社會，特別是中小學生群體的食品安全與營養方面，開展了相關視頻教材的編制工作，貧困地區學校食堂的“愛心廚房”項目，把食品安全與營養的教育，真正結合到孩子們的成長過程中。喬杰呼吁全體會員企業，關愛下一代的健康成長，從小事做起，從孩子們的午餐做起，關心兒童，就是關心未來。

當日，幺麻子公司與余坪鎮簽訂了《余坪鎮藤椒產業發展戰略合作框架協議》，與藤椒種植戶代表簽訂《藤椒保護價收購協議》,并向黃里村捐贈10萬元藤椒產業發展基金。

據了解，洪雅縣是全國生態縣，生態資源稟賦，得天獨厚的資源優勢更催生大批綠色農業產業，縣內余坪鎮是最大的農業鄉鎮，更是藤椒產業大鎮，長久以來余坪鎮一直堅持綠色發展，大力實施縣委“一樹椒”工程，助推全鎮藤椒產業發展綠色可持續發展，謀求產業興旺、實現鄉村振興。2019年以來，洪雅縣大力實施“一樹椒、一杯茶、一籃菜”的“三個一”工程，藤椒產業作為群眾致富增收的重要渠道。

喬杰認為，本次大會及系列公益活動，體現了中國烹飪協會在促進餐飲行業東西部區域平衡發展方面的積極探索。涼山“大廚帶小廚”活動，是精準扶貧在餐飲業的新模式，中國烹協將利用自身信息平臺，匯聚全國行業技術領軍最美廚師，與發展中的涼山彝族自治州餐飲同仁們進行一對一的幫扶活動，通過活動，送經驗，送管理，送技能，并且開辟一條通往成功的綠色通道。