早上賣早餐，中午賣火鍋，晚上燒烤啤酒任逍遙。這種分時(shí)段多種類營(yíng)銷模式在烏魯木齊餐飲市場(chǎng)悄然興起。

早上十點(diǎn)，記者在明園西路的一家串串香店門口的小黑板上看到，早餐系列10元一份。來這里吃早餐的多是附近的居民和上班族。一位居民告訴記者：“因?yàn)橹苓呉矝]什么早餐，很方便。就是串串我們平時(shí)也老在這兒吃，感覺挺不錯(cuò)的。我在附近上班然后無意間發(fā)現(xiàn)串串店里有個(gè)早餐店，感覺挺好的。”

串串香餐廳前臺(tái)緱傳傳介紹說：“我們這邊就是火鍋一條街，然后這邊上班族會(huì)比較多，這邊賣早點(diǎn)的少，然后我們就想到了早上上班，火鍋店可能也比較空閑，所以就說是能賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。”

記者了解到，其實(shí)現(xiàn)在有不少餐飲企業(yè)都選擇了這種分時(shí)段多種類的營(yíng)銷模式。位于紅山路的一家抓飯店就是中午主要銷售抓飯，晚上銷售各類小吃和燒烤。店主王強(qiáng)說：“主要我們現(xiàn)在就針對(duì)這些寫字樓為主，主打就是小烤肉抓飯，下午就是專門推出為了大家偶爾過來聚聚會(huì)啊，喝點(diǎn)小啤酒啊，搞點(diǎn)那個(gè)特色燒烤，帶點(diǎn)別的特色小吃米粉 椒麻雞這些大家來的時(shí)候 挺受歡迎的。”

烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)白京堂接受記者采訪時(shí)表示，烏魯木齊部分餐飲店推出分時(shí)段多種類的營(yíng)銷模式，在激發(fā)居民消費(fèi)潛力，帶動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)起到了積極作用。“我們鼓勵(lì)餐飲企業(yè)在現(xiàn)有的產(chǎn)品的基礎(chǔ)上和現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)面積或者條件的基礎(chǔ)上，能夠想方設(shè)法的提高自己的銷售額，來增加自己產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)拓展自己的產(chǎn)品空間，增加自己的消費(fèi)品種。這樣的話對(duì)于消費(fèi)者來講它無疑是更好的更多的滿足不同消費(fèi)者對(duì)餐飲在時(shí)間上和產(chǎn)品上的不同需求。”白京堂說。